广东鸡腿菇栽培技术培训

广东鸡腿菇栽培技术培训主要包括选料、装袋、接种、接种、管理、采收、出菇、出菇、保湿等。
(1)选料:根据鸡腿菇的品种选用优质菌种,如毛原基、菌肉厚、菇柄短、产量高、品质优、一般含水量应在20%以下,不能太湿,太湿菌块增加。播种前培养料要打碎,采用双行栽培法,行距90cm,株距35cm,每穴播种8-10段。每平方米播种量为3-4克。
(2)装袋:在集贸市场上销售的菌袋主要有生料装袋和木屑装袋两种方式。培养料的制作有干料装袋和湿料装袋两种方式。干料装袋,先将鲜料曝晒3-4小时,然后按100千克料装袋,要求袋长25-35厘米,宽20-25厘米,袋底铺一层麸皮,一层培养料,厚度1.5-2厘米,并保持空气的新鲜度,每袋装100千克原料。菌袋在接种后20天内接种完毕,当菌丝体生长到直径1-2厘米时,及时扎堆。
(3)发菌管理:菌丝在接种后6-7天培养室必须通风,当菌丝长满全袋后进行发菌管理,应将发菌室的温度控制在28°C以下,每天检查室温,将上下温差控制在10°C以下,培养至试管子实体分化要在15天左右。发菌过程中要及时调节好空气的相对湿度,由于袋温高,菇棚的空气相对湿度控制在85%左右,同时在发菌期间将白天温度控制在25-28°C,夜间控制在15-18°C,注意观察,发现袋内出现污染的袋,及时将污染的袋子揭去。同时,可在发菌室内喷洒0.5%石灰水,或者向发菌室中喷洒5%草木灰水。